Maco7.com – Jika Moms salah satu penggemar masakan Korea, tentu tak asing lagi dengan camilan khas Negeri Gingseng yakni tteokbokki.
Makanan ringan yang terbuat dari tepung beras berbalut saus gochujang pedas ini sangat cocok disantap ketika sedang menonton drama Korea atau sekadar bersantai bersama keluarga.
Kepopuleran tteokbokki pun meluas hingga mancanegara termasuk Indonesia lantaran kerap muncul di adegan drama-drama Korea.
Tekstur tteokbokki kenyal dengan rasa gurih, manis dan pedas yang diciptakan dari saus gochujang.
Selain itu, biasanya menyantap tteokbokki juga dilengkapi dengan isian telur rebus, irisan daun bawang, hingga taburan keju untuk memperkaya cita rasa.
Melansir dari Stripes Korea, tteokbokki adalah salah satu jenis makanan nostalgia yang penuh kenangan masa lalu bagi siapa pun yang menyantap.
Sebab, tteokbokki sudah ada sejak Dinasti Joseon dan menjadi panganan keluarga kerajaan.
Kini, tteokbokki tak hanya bisa dinikmati oleh keluarga kerajaan saja, namun juga masyarakat luas bahkan hingga ke seluruh dunia.
Berikut ini cara membuat tteokbokki ala Indonesia dengan bahan-bahan lokal tanpa saus gochujang. Soal rasa memang sedikit berbeda, tapi tak mengurangi kenikmatannya
Bahan tteok / kue beras :
✓ 150 gram tepung beras
✓ 1 1/2 sdm tepung tapioka
✓ 1 sdt garam
✓ 1 sdm minyak wijen
✓ Secukupnya air mendidih (+-200ml)
✓ Air untuk merebus
Bahan saos gochujang :
✓ 4 siung bawang putih (haluskan)
✓ 400 ml air matang
✓ 1 sdm minyak wijen
✓ 2 sdm saos sambal (4 sachet sambal indofood)
✓ 1 sdm saos tomat (2 sachet saos abc)
✓ 2 sdm cabe bubuk (setara 2 bgks boncabe)
✓ 1 sdm kecap manis
✓ 1 sdm minyak ikan
✓ 1 sdm bubuk kari
✓ Secukupnya gula dan penyedap
✓ 1 sdm tepung maizena (larutkan)
Bahan pelengkap :
Telur rebus, daun bawang dan wijen sangrai.
✓ Cara membuat tteok :
campur semua bahan dengan air mendidih kira² 200 ml lalu ulen. Jika sudah diuleni dan kalis bentuk memanjang, jangan terlalu besar agar tteok cepat matang. Panaskan air, rebus tteok hingga mengapung / matang
Setelah matang, tiriskan. Potong potong tteok kemudian lumuri dengan 1 sdm minyak wijen, sisihkan
✓ Cara membuat saus gochujang : tumis bawang putih terlebih dahulu lalu tambahkan air 400 ml, lalu tambahkan bahan gochujang lainnya kecuali larutan tepung maizena
Setelah bumbu tercampur rata dan mendidih, masukkan larutan tepung maizena, dan aduk kembali hingga mengental. Langkah berikutnya masukkan potongan adonan tteok tadi, aduk rata sebentar.
Lalu sajikan dalam mangkuk atau piring, tambahakn pula telur rebus yg dibelah dua, tabur dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.
Nah, itulah resep dan cara membuat tteokbokki tanpa saus gochujang alias bahan-bahan lokal Indonesia. Apakah moms tertarik untuk mencobanya?
Pewarta : Corina Masruroh
Follow me!
